8月25日 こっちの豆腐は、スーパーファーム！

先日、スーパーローカーボダイエット中のコニーとコリムに夕飯を作りました。

ローカーボとは、炭水化物をあまり取らないダイエット。昔は、天ぷらやカレーライスが大好きだったのにね！

と、言う訳で、タイ風スパイシー豆腐とチキンのサラダを作ることにしました。

豆腐は炒めるので、水切りを買いました。

こちらは、豆腐の硬さが色々あり、炒めて肉に代用にする時は、硬めが便利。

写真は、オーガニック発芽大豆で作ったスーパーファームの豆腐！

さすが、スーパー硬い！ モッツアレラチーズみたい。

おかげさまで、豆腐は鳥肉のささみの角切りと区別できない仕上がり！

カラフルサラダ

ところで、コニーは、スーパーローカーボダイエットメニューでほうれん草のキッシュを作っていました。

マフィン型にたくさん作って冷凍して朝ごはんのするそうです。

ちなみに、材料は、冷凍ほうれん草、白身が多くてコレステロールの少ない牛乳パックみたいなのに入った卵の液体、ローファットチーズ。美味しそうですが、これでお腹空かないのかしらと、心配になりました。