9月7日 今日は、Labor day(労働の日)で休日です

遅れての更新ですみません。

アメリカは、今日が夏休み最後の日。月曜祭日なので三連休。明日から、大学以外の学校は始まります。何しろ、3ヶ月以上の休み明けですから、日本の40日とは気分も違うことでしょう。

ところで、私のオレゴンの夏休みも残り10日程。最近、小豆の和菓子が食べたくなり、小豆抹茶マフィンを、3回続けて作りました。やはり、3回目が大成功*\(^o^)/*

抹茶小豆マフィンのレシピ

薄力粉の代わりにi流行りのグルテンフリー粉(を使いました。

グルテンフリー粉は、ポテトスターチ、米粉、タピオカパウダー、豆の粉など色々な粉が入っています。

普通の小麦粉の5倍位のお値段！ 計算していませんが、もっとかな・・・

小麦粉のグルテン分が食物アレルギーの元とか言われていて、健康志向の人は、グルテンフリーの食べ物を選んでいます。  私は特にアレルギーはありませんが、グルテンフリー粉のまったりした仕上がりが好きです。

お砂糖もきび砂糖を使いました。

1 計り売りOrganic のAzuki Beans を買って来ます。これは、日本の3分の1位の値段。

2 小豆1カップをたっぷり目の水にひと晩程浸して煮ます。

1回沸騰させたらお湯を捨て、

小豆がかぶるより多め水を入れ再度火にかけ、沸騰したら弱火にかけて、柔らかくなったら、砂糖を3分の1カップ加えて煮ます。

3 小豆を1カップを取り、残りは冷凍保存。1カップの小豆は、半カップはそのまま、半カップはマッシュします。

4 ドライの材料を、混ぜます。

天ぷらの揚げカスをとる網のお玉が便利。

薄力粉80g、ベイキングパウダー小さじ

1、栄養力アップでチアシード、フラックスシード、ヘンプシードを合わせて大さじ1位、抹茶小さじ山盛り。

5 卵1個と溶かしバターまたはマーガリンをよく混ぜ、砂糖60gもよく混ぜます。

6 マッシュした小豆を粉に混ぜ込んでから 、粒のままの小豆を軽く混ぜ合わせます。

マフィン型に、カップを敷き、たねを均等に入れたら、型をトントンとして、安定させます。

トッピングにスライスアーモンドをちらし、軽く押します。

7  170℃のオーブンで25分位焼いて出来上がり。

断面。小豆の粒が見えるのが幸せ(o^^o)

2回目のマフィン。

抹茶マフィンとバナナキャロブチップマフィン。

9月4日 素敵なお庭で絵を描ける歓び

j1年振りに、マリエッタさんのお庭で絵を描いています。

相変わらず、植物達への愛情が伝わってくるお庭にうっとり・・・。

今回は、ガレージとオフイス兼ゲストハウスが新築されていて、お天気も悪かったので、そのガレージで絵を描くことにしました。

まずは、お庭のl紹介。

マリエッタさんとご主人のアーニーは、クリクマスローズのナーサリーが本業です。

2人で、荒地を耕し30年に以上かかってこのお庭を創ったとのこと、頭が下がります。

いいとこ取りで、絵を描かせて頂いて、ありがたいです。

モネみたいに、睡蓮も描いてみたい・・・・

多肉植物もl、見事!

秋咲きの球根が満開！

日本でも、曼珠沙華が咲きますね。

このトゲなしブラックベリーが、ジューシーで美味しい！

ガレージの窓から葡萄棚が見えます。紫色の葡萄がなっています。

ここのお庭は込み入っているので、焦げ茶色のキャンバズから始めます。

大好きなボナールの研究中。

最近、窓からの眺めシリーズ、Windowswを描きl始めました。

大きな冷凍庫が、作業台です。どんな状況でも、自分のアトリエにするのが、私の特技。

立っていても、しゃがんでも、地面に座っても、流木に股がっても絵が描けます。

そのために、体を身軽に、柔軟にしておきたい！

ガレージのlお隣のお部屋もおしゃれです。

グレイハウンドの兄弟がいます。

人なっっこくて、穏やかな性格。長い背中を撫でられるのが好きです。

9月1日 2学期の始まり！

遅れましたが、2学期が始まりましたね！

今学期も元気に頑張りましょう！

私のオレゴン滞在も、あと何日と数えられるようになり、夏休み後半の子ども達の気分です。

8月末に、数ヶ月ぶりにまとまった雨が降り、それからめっきり秋らしくなりました。

ここ2週間は、家で絵を描いていたので、オレゴンに住んでいた頃の気持ちが少し蘇ってきました。

木の上はまだですが、下の部分だけ紅葉している木がありました。

家の前の道は、ディラード通りと言います。

標識を登るリス君。

カメラに気がつき、横目で様子をうかがっています。

上まで行き、ちょっと休んで、気合いを入れ、隣りの枝に飛び乗りました。

この綺麗なネコは、モスビィ君。

飼い主は、マイケルとビティ。

2人は、9月3日から28日まで日本に行きます。

もう着いていますね！

ちょうど、私が帰国してお教室を始めるところなので、残念ながら日本で2人には会えません。

始めの3日は浅草の下町のAirbnbに宿泊予定。後は、日光、松本、木曽、高山、広島、京都と回ります。ビティはオレゴン大学の植物学の教授なので、京都大学で講演もするそうで、忙しそうな旅行日程に驚きました。日本を楽しんで欲しいと願っています。

8月29日 サタデーファーマーズマーケット

G今週も、ファーマーズマーケットに野菜を買いに出かけました。

トマトのサンプル。

これだけで、piece of art!

今回の目的は、モチーフになる野菜探し。

有機野菜で、新鮮、味が良いこともありますが、日本の規格ではあてはまらない、味のある形の野菜がたくさんあります。

今日の収穫！

 

8月29日 今夏初めての雨 First Rain

昨夜、雨の音で目が覚めました。7月初めに来てから、一度パラっと降っただけ・・・その前にも全く雨が降らず、庭も例年になく乾燥していました。雨の音が、強くなると植物たちの喜ぶ声が聞こえるようでした。そして、今日の午前中は雨が降らないまでも、風が吹いて、秋の始まりを感じました。このまま、涼しくはならず、インデアンサマー(残暑)も少しはありますが、後1ヶ月足らずで、雨の降るオレゴンのしっとりした秋が始まります。

8月28日 晩夏の庭

トリシアの庭の植物たちの紹介です。

今年は、オレゴンも猛暑で、トマトが大豊作の年！

真っ赤なジニア。

真ん中の黄色いのもお花でしょうか？

りんごも収穫が楽しみ！

おしゃれな模様のコリウスがたくさんあります。

オレンジ色の花は菊。こちらでは、chrysanthemum クレサンセマムを略して、mumマムとよばれています。日本では、育てやすい菊ですが。オレゴンでは、一年草です。

マムが売られ始めると、秋の気配を感じます。

8月28日 ジニーズグループ と ズッキーニチョコレートケーキ

私がオレゴンに滞在中に、1回ジニーズというグループで集まりをします。ベジタリアンポットラックディナー。今日は、トリシアの庭に4人集まりました？トリシア、アニータ、シスターキランそして、私。常連のパバニは残念ながら両親の介護で来られませんでした。

持ち寄ったメニューは、トリシアのガーデンサラダ、アニータのベイクドキャロット、スイカ、シスターキランのテンペと夏野菜のソテーとズッキーニレートケーキ。 私は、豆腐の煮込みハンバーグ風とココナッツミルク寒天。打ち合わせもなしでしたが、バラエティーに富んだメニューとなりました。

ところで、シスターキランのズッキーニレートケーキが、スーパーヘルシーで好評でした。流行りのグルテンフリーの粉を使い、卵もバターもなし。ココナッツオイルと、お砂糖の代用のヘルシー糖分(名前忘れました・・・すみません)  で、しっとりとしたチョコレートケーキに仕上がっていました。

ズッキーニは、日本では炒めたりしていただきますが、こちらでは、ちょっとヌメッとしているので摩り下ろし、水分を取って、粉と合わせてズキニブレットや卵と野菜を混ぜてズキニケーキ(ハンバーグ風)にしたりします。ヌメッと感が、いい感じのしっとり感を出してくれます。主に、大きくなりすぎたズッキーニを使います。

今年のジニーズは、4人で近況報告をしながら、楽しく食事をしてお開きにしました。

何しろ、トリシアは先週が息子さんの結婚式(招待客250人!)で忙しく、その翌週、日曜からイタリアにスケッチ旅行に行くとのことで・・・彼女らしく、全く旅の準備をしていないそうなので、こちらも、早く引き上げました。トリシアの帰国は、私が日本に帰る日。来年の夏まで会えないので、お別れは少し淋しかったです。

シスターキラン。アニータ。トリシア。

ズッキーニチョコレートは、白いご飯(バセマテライス)の上。